增白劑作為食品及飲料等行業的重要添加劑，是一種能夠增強產品本身美觀性和質感的化學物質。選擇適合的增白劑，可以為產品增色增光，提升產品的外觀質量，從而提高產品的市場競爭力。以下是一些選擇增白劑的注意事項：

1. 了解產品本身特點，確定增白劑的種類和用量。

2. 選擇符合國家標準的安全、無毒的增白劑。

3. 了解增白劑的性能、穩定性和添加方式，選擇對產品不會產生負面影響的增白劑。

4. 選擇在生產過程中易加工、使用方便的增白劑。

5. 注意增白劑的質量、穩定性和生產廠家信譽，選擇正規、有資質證明的增白劑供應商。

6. 在使用增白劑時，要按照正確的添加比例和工藝要求添加，避免添加過量或不足的情況。

7. 對于不同產品類型和生產過程中可能出現的異常情況，注意適時調整增白劑的用量和添加方式。

市場上常見的食品增白劑種類有以下幾種：

1. 二氧化鈦（Titanium Dioxide，簡稱TiO2）

二氧化鈦是目前使用最廣泛的食品增白劑之一，具有很好的白度和遮蓋性能，能夠對飲料、橡皮糖、糖果、巧克力、奶制品等多種食品進行增白。產品質量和安全性也經過國家的允許和認可。

2. 碳酸鈣（Calcium carbonate）

碳酸鈣是一種常用的食品增白劑，其具有高的白度和遮蓋力，對于面粉制品、水產制品、飲料、乳制品等食品基本上都可以使用。

3. 納米氧化鋅（Nano Zinc Oxide）

納米氧化鋅是高科技材料之一，具有微米級別的白度、遮蓋性能和透明性，不會影響食品口感和人體健康，被廣泛的應用于糖果、乳制品和家庭飲用水等領域。

除此之外還有其他的食品增白劑如，氧化鋁、哌嗪咯、氫氧化鈉等開發和使用，在實際應用中，我們需要根據生產的食品特性來選擇適合的增白劑，合理的搭配可以增強產品的品質，提升市場競爭力。

總之，在選擇增白劑之前，應該充分了解產品本身的特點和市場需求，同時注意產品的安全、可靠性與市場競爭力，選擇合適的增白劑能夠為產品質量提升和市場競爭力打下重要基礎。